当然,这个冰粉没那么大威力,只用了一点点马锦草种子,轻轻搓两下,就能做出足以供应一天的份量。
他今天来基地,也会做冰粉的方法交给田笑,抓住最热这几天,狠狠赚一大笔。
但尹秋池只是在基地的平价饭馆露了个脸,就被几个人恭恭敬敬地请走到一处别墅里。
为首的人是薇薇的爸爸,也就是梁兴金碧辉煌的饭店的主厨。
感谢也用不上这么大阵仗吧?尹秋池心里疑惑,但脸上却像是对一切了如指掌。
这位胖乎乎的大厨走的很急,大热天汗如雨下,一边赶路,一边跟尹秋池解释:“是基地的三把手,刚被调回来,我朋友是这场接风宴的厨师,他刚才受伤了,时间很近,我一个人做不完,正巧……”
两人走到厨房,尹秋池自然地接过围裙,利落地系好:“现在情况怎么样?”
情况很糟……距离宴会开始还剩一个小时,要是到时间没上菜,也许会被开除吧!
这三把手跟他的顶头上司梁兴可不对付,不过听说他脾气不错,至少不会把他们拖出去砍了。
“先带我去见见你朋友,还有菜谱,现在准备到哪儿了?可能需要换菜。”
尹秋池两句话就把主动权抓在手上,虽然他年纪更大,工作资历更深,但这种时候,也只能像小帮厨一般,等着这个年轻厨师拯救。
他的朋友手被烫伤得很严重,这会儿正在上药,后续能不能完全恢复还不好说。
见走进来个漂亮的年轻人,瞬间不好意思继续惨叫,强忍着痛苦发问:“这就是你搬来的救兵?”
当厨师是个力气活,大部分大厨都膀大腰圆,这小帅哥清瘦,能颠得动大勺吗?
“不是我质疑你,这宴会马上就开始了,你好歹多找几个,这我都没见过……”
虽然听得出他是为宴会犯愁,但尹秋池是来救场的,不是来听他抱怨的,于是直接打断:“第三、七、十一道菜浪费的时间太长,我要换掉,你们怎么上菜?”
专业的问题让他回过神,还好,他只是着急,并没有忘记宴会的安排。
这次只是个接风宴,不算正式,原本是打算采取自助餐的形式,菜都摆好后客人再进门,显然,这是来不及了。
尹秋池拿起笔,在菜单上涂改:“来的客人不算多,改成大圆桌也行,先上冷菜和凉拌菜——”
目光扫过菜单,他抬笔一划:“这道不要。”
“然后上炒菜、烧菜,贵的这时候都上上来,这个甜的最后。”尹秋池迅速标好顺序,需要既能兼顾礼仪,有安排开时间,是个费脑子的活儿。
最后他活动活动肩膀,把标记后的菜单递给这两位老道的大厨:“甜品也没做吗?我哪儿倒是有个合适的,配上水果也够了。”
他标注的很合理,两人都挑不出错来。
就这么短短一分钟,背后表现出来的功力不可小觑。
他们有几十年的经验,也不敢肯定自己能在这么短时间内做出这么周全的方案。
难道是这年轻人专攻宴会承办?
正琢磨着,却听到这年轻人说:“这还是我第一次做宴会菜,所以每道菜间留的时间多一些。”
还给自己留了容错,尹秋池也很满意。
震惊的伤患一定要留下看着他们做菜,结果自然是深受打击。
一个厨房有一个主厨足以,还以为这年轻人是助手,没想到迅速的进入主厨身份,有条不紊的指挥着大大小小十几号人忙碌。
为了抢时间,尹秋池在做前菜时就指挥着小弟准备后面的热菜。
然后同时掌握着两个炒锅,三个炖锅,盯着烤箱的同时不忘指点:“这个肉切得太厚了,口感会不好。”
伤患在心里为他捏了一把汗,这可真够忙碌的!
同时想着这么多活儿,一点时间、火候都不能出差错,尹秋池也是第一次。
按照现代的标准,不同菜系都要换师傅,恨不得上来一个厨师只做一道菜,像他这样乐于尝试的人不多。
但在这人口稀少的地儿,哪来那么多厨师,一场宴会几十道菜,重任全压在一个人肩上。
不过就像尹秋池说的,这时间安排还有容错,他自认为不算紧张。
有条不紊地翻炒这口锅,给那口锅调小火,再回上一口锅加调料,不明白的人看他在整个厨房到处跑,但这宴会的原定主厨却是知道,这年轻人的每一步都恰到好处。
甚至有一种韵律感,像是一场表演。
精于表演的厨师他也见过,他们甚至会为了好看牺牲一部分味道,这年轻人的动作这样流畅,跟排练过一样,他下定决心问问,要真是表演型厨师,就算拼着手再也恢复不了,他也要再调整调整味道。