权至龙想到林浅拿到灶房的牛下水,他想知道,林浅要怎么做那些牛下水。
“那些牛下水,我要处理一下,放到锅里卤上,明天就可以吃了。”
林浅想到牛下水,顿时感觉自己馋了,刚刚吃撑的肚子,现在似乎是再次有了空隙。
“卤?”
权至龙皱眉,权至龙茫然,权至龙不懂。
“你就看着就好了。”
林浅没准备让权至龙帮忙,这家伙,看着就不像是会干活的,让他帮忙,都不如自己来,自己来的话,还不用担心权至龙帮倒忙。
“好。”
权至龙乖巧点头,因为他不会。
林浅也不管他,她开始处理下水。
别的地方倒是好说,牛的大肠小肠可不怎么好处理,里面可是有东西的,里面的东西要是不处理干净,那是真没法吃。
还有牛肚,也一样,至于南方人喜欢的牛肚锅,呵呵,她表示,自己根本就吃不来。
自己还是喜欢处理的干干净净的牛肚。
权至龙看着林浅在那忙活,一开始,林浅处理牛肠子的时候,他还有些嫌弃,但是当他看到林浅那平静的表情之后,他压下了嫌弃的神色。
“我帮你。”
说着,他戴上手套,也开始帮忙。
看到权至龙直接下手了,林浅也没再拒绝,他想帮忙,就帮吧。
于是,俩人开始处理牛下水。
等所有下水都处理好了之后,已经是俩小时之后了。
“剩下的要做什么?”
权至龙看着处理干净的下水,睁大了眼睛接下来,他是真不知道怎么办了。
“焯水后就卤。”
林浅笑着说道,焯好水的下水,捞出来洗干净,控干水分,然后炒糖色,添水,然后放各种配料,之后就是把下岁放进去就好了。
“下水多,需要两口大锅。”
林浅看着下水感慨道,灶膛的大锅,一口不够,放不下。
权至龙跟着点头,这么多下水,一口大锅,确实不够。
“你这真复杂。”
权至龙看着林浅一通眼花缭乱的操作,他忍不住感慨,他忽然感觉,自家偶妈做的牛肉汤,真的是太弱了,自家偶妈做的牛肉汤,真没太多技术含量。
当然,这是和林浅做的卤牛肉相比,要是和自己平时做饭相比,那真的是太复杂了。
“这有什么,我这还是简单的,你不知道,我们国家有八大菜系,最复杂的一道菜,要提前好几天开始准备。”
林浅想到了佛跳墙,感慨道,她决定抽时间看看,从网上能不能找到教程,要是找到了,有时间了,心血来潮之后,她也做一些给自己吃。