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第六章（第2页）

晚间饭后，林今安在林夫人的教授下学习三字经，这世的三字经是繁体版，林今安上班后全都是打字很少写字，有的字实在是太难记，学习进度时快时慢的。

林今安看着纸上的文字，明明前两天才认过，今日就记不住念什么只能猜，林今安再一次猜错后，林夫人的慈母心差点就要消散了。

林老爷立刻上前，“夫人，安安还小，这认字让先生来就行。”说着就把林夫人拉到软榻上，夹起一块梅花糕喂给林夫人，也夹一块儿给自己。

林今安也跑到林夫人旁给她捶腿，“娘亲，我明日一定会记住的。”

林老爷迅速转移话题，“安安，今日爹爹的同僚尝了家中做的肉蛋饼，觉得很美味，向我讨要方子。”

“爹，酱料的方子不难，让林管事和赵厨娘写给您就是。可做饼的锅却是要现打。伯伯们要是想让家中厨房制作还要现打一口。要是喜欢酱料，我觉得也不是一定要搭肉蛋饼，炸或烤的吃食想来都可以用，就像之前吃的烤肉那样。”

“还能配炸物？甚好。”

“爹爹、娘亲、哥哥，你们想吃吗？我明日可以让赵厨娘做。”

“妹妹，我想吃！”林明霁听见有好吃的，立刻双手赞成第一个表态。

“好！”林今安心想果然哥哥最积极，脑中也浮现出炸鸡、薯条、小酥肉、鸡柳的模样。

林夫人见林今安一说起吃的就头头是道，净把聪慧放在吃上，一到认字就不行，林夫人心中念头一转，“安安，明日你若能认出今日我教你的字，你就可以去厨房。”

“是，娘亲。”林今安听见这话瞬间开心就变成绝望，蔫头耷脑的回到书桌前认字。

林明霁见明日就能吃嘴里的美食马上就要飞了，也跟着林今安来到书桌前教授认字诀窍。

这天晚上林今安意外的失眠，全因明日即将到来的“小考”。

转天早晨吃过早饭，林今安迎来了首次认字小考，三字经的全文经过林今安昨夜回忆前世高中背诵过的内容，文章的大部分已经记起，拿下小考不在话下。

林夫人果然拿着三字经的书指其中的字让林今安念，遇到不认识的字林今安就在心中从头背诵，虽然速度慢但也全都认出所指的字。

林今安通过小考得以去厨房，林今安不得不庆幸自己上辈子高中早读必读一遍三字经，要不然还真回忆不起来。

到厨房后林今安依旧找赵厨娘，今日赵厨娘身后站着一位小丫头林桃，是林管事的侄女，派给赵厨娘帮忙打下手。

说是打下手但终归是管事的侄女，不可能干些烧火的活计，二小姐喜欢吃食要是能在小姐面前露脸是最好，再不济也能学些东西。

“林管事，今日厨房可有采买整鸡？若有我想今日炸一下试试。”

林管事一听就派人去拿鸡收拾鸡。

“赵厨娘，你先把鸡剁开腌制去除腥味，而后用面糊裹着鸡肉炸。”

“这块胸脯肉切成条，用前两天调的干料腌制，再裹上面粉炸后撒上番椒粉和孜然粉。”

“两只鸡腿和鸡爪从中间切开皮肉，用刀背敲打腌一下，再裹上面粉炸。”

赵厨娘听过要求后就和林桃准备，林今安就想着炸鸡应该配什么喝的，可乐雪碧自己造不出来，正值秋冬正好香橙应季，不如做个焦糖热橙茶。

“林管事，我还做茶饮，就像做奶茶那样，但用橙子。”“是，小姐。”

待焦糖香橙茶的香气飘满厨房的时候，炸鸡的准备工作也完成了。

最先下油锅的是鸡腿和鸡块儿，油与面糊接触哗啦啦的冒泡，而后锅中炸鸡的奇香迸发出来，盖过了方才的橙子香气。

不过一会儿炸鸡出锅，林今安尝了一块儿没有撒料的鸡块儿，外壳金黄酥脆鸡肉鲜嫩多汁。林今安又让赵厨娘复炸，再次出锅的炸鸡外面更脆，撒上烧烤干料，味道更上一层。

后来下锅的鸡柳和鸡爪也十分成功。林今安各尝了一口，便分给厨房大家，让大家提提意见，如何做的更好吃。

大家尝过之后也陷入激烈的讨论，一方面感叹好吃，一方面说腌料中哪一味调料放多哪一味放少。直到午饭时林家大房饭桌上多了一盘改良版炸鸡和一壶香橙茶。

“安安，这鸡块儿炸制之后香味诱人，虽炸制却能保证汁水充盈，不失为一道美味。”

“妹妹，我喜欢鸡脚，酥脆却有韧性。”

“嗯嗯，哥哥，我也喜欢鸡脚。”

林家大房的这顿午饭吃的十分开心，林夫人和林明霁吃到新鲜美食，而林今安也解馋了。

晚上劳碌一天的林老爷回到家提出要吃炸物，三人这才想起未给林老爷尝尝，可一日吃两顿有些腻，林夫人便说下次一定给林老爷做。可这个下次一定林老爷在许久后才等到。