我昨晚给李识月炖了半只鸡,天冷了,该喝鸡汤了。
我做鸡要么是炒,要么清炖,炒鸡的菜谱我应该发过微博,好像还是带图的,清炖就更简单了,我炖鸡只放姜,把鸡块洗干净冷水下锅,水开以后撇掉浮沫开始炖,炖半小时加盐,最后炖烂直接出锅。
这种朴素的炖鸡方法是我爸教我的,我爸很会做菜,其实炒鸡也是他教的。这种炖法只要别是太没滋味或者不新鲜的养殖鸡,炖出来都是好吃的,散养土鸡最好,越好的鸡越得原汁原味吃。
我从菜市场买了一只散养鸡,李识月喜欢吃鸡内脏,鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肾还有鸡脑,她都超级爱吃,她还爱吃那个脆脆的三角骨,净喜欢吃这种一只鸡身上只长一个的东西。
她小时候还爱吃鸡皮,可能是被我塞腻了,最近也不爱吃了。半只鸡吃到最后只剩四五块了,我连汤带肉放冷藏,今早起来又给她下了一碗鸡汤面条。
李识月她爸今天在家,他问我中午想吃什么,我说我想吃水煮肉片。
他说太麻烦了,还不如直接出去吃,话说完没两分钟,他打开了水煮肉片的教程,又过了五分钟,他说:“走!买肉去!”
我们带李识月去菜市场,今天一点都不冷,但是李识月还是戴上她那一堆头盔手套和护膝。她爸买了猪肉和干辣椒,想起家里快没鸡蛋了,又去买鸡蛋,李识月最近看见她爸干啥都要跟着一起,她爸站在摊子前挑鸡蛋,她就从儿童座椅溜下去,跟着他一起挑。
李识月真是长大了,小时候她到鸡蛋摊子旁边,摊主会叮嘱我们“看着点小孩,别把鸡蛋摔碎了”,现在摊主已经不管她了。
李识月她爸好像是什么炒菜圣体,他第一次做水煮肉片居然超级好吃,他蒸了一大锅米饭,本来打算剩下的米饭晚上给李识月做蛋炒饭的,最后也没剩多少了。
我俩吃水煮肉片,他还给李识月炒了个西红柿炒鸡蛋。但是李识月无心吃饭,她挑鸡蛋没挑过瘾,非要帮我把鸡蛋再放进冰箱里,我把冰箱里装鸡蛋的抽屉拿出来,放在地上告诉她:“一定要慢慢放,不要摔了。”
她两手提着盛鸡蛋的塑料袋耳朵,一边迅速蹲下一边说:“放心吧妈妈!”
她腿太短了,塑料袋太长,她还没完全蹲下我已经就听见“砰”的一声。
李识月很明显地愣了愣,她可能只想着从袋子拿到抽屉的过程要小心,没想到蹲下也能把鸡蛋撞碎,她说:“对不起妈妈。”
我说:“没关系,我们把裂缝的鸡蛋挑出来就行了。”
我一边挑一边跟她爸猜到底碎了几个,我猜四个,她爸猜六个,最后折中了,总共碎了五个。
我把破了的鸡蛋放到厨房里,她爸说剩那么点米饭要用五个鸡蛋炒吗?李识月听见,立刻帮忙解决了一个鸡蛋,她把鸡蛋打在碗里,加上树叶和酱油,还倒了一盒老酸奶,酸奶是朋友送的,送了一冰箱,现在马上要过期了,真的快喝不完了,她让我帮她把酸奶揭开,本来自从上次拉肚子她就不敢再吃凉的了,但是闻见酸奶味,她又犹豫了一下,她问我:“妈妈,这个酸奶凉吗?”
我说:“从冰箱里拿出来一会了,不是很凉了。”
她眼珠滴溜溜欲言又止,我说:“你可以喝一点。”
她立刻笑说:“我就喝一点点。”
最后那碗酸奶酱油鸡蛋汤给她爸端去了,李识月还很贴心地给他拿了筷子和勺子。
她爸已经连续三天被命令喝这种汤,第一天的时候他说觉得头不太舒服,李识月立刻跑到厨房给他做了碗这种酱油汤,她说:“爸爸,你不舒服,我给你做饭了,你吃了这个饭就好了。”
她爸当时抱着她感动得稀里哗啦,现在第三天了,他无动于衷,已经完全不感动了。
果然爱是会消失的。